Известно, что предприятия, специализирующиеся на переработке овощей, столовые и рестораны обязательно имеют в своем арсенале такое оборудование для чистки овощей, как картофелечистка. С ее помощью можно очистить не только картофель, но и свеклу, морковь, репу. В основном аппарат очищает корнеплоды на 95 %, а доочистка проводится уже вручную, что занимает минимум времени.
Какие существуют машины для очистки овощей?
Одна промышленная картофелечистка может обрабатывать всего за 1 час до 120 кг сырья, что значительно облегчает труд работников и ускоряет производительный процесс. Выпускаются картофелечистки с бункерами различной вместимости, от чего и зависит количество очищенных овощей за единицу времени. Бункер может быть объемом на 5, 15, 25, 50 кг.
Перед тем как овощи загружаются в бункер, они моются, очищаются от камней и других примесей, чтобы не произошло повреждение оборудования. Желательно провести и калибровку корнеплодов, то ест рассортировать их по размерам, чтобы машина не отправляла мелкие овощи в отходы, обрабатывая лишь крупные.
Процесс очищения овощей довольно простой, достаточно всего лишь загрузить их рабочую камеру, где при помощи вращающегося диска с абразивным покрытием посредством трения с них снимается кожура. Все образовавшиеся отходы смываются водой в специальную емкость. Подача воды осуществляется из водопровода при подключении к нему оборудования. Необходимо присоединить к аппарату и канализационные трубы для ухода воды.
Некоторые картофелечистки снабжены таймерами, но в основном бункеры имеют прозрачные крышки, через которые и можно наблюдать за процессом очищения. Недостаток оборудования в том, что при сильном трении в процессе работы из клубней вымывается крахмал, и они быстро темнеют. Выпускаются машины, которые обладают двумя функциями: для начала моют, а после очищают овощи.
Специально для модного журнала о красоте, здоровье, отношениях и уюте в доме www.stilnos.com
Оставить комментарий