Если к Вам сегодня должны прийти гости, и Вы хотите приготовить оригинальное, вкусное и сытное горячее блюдо, рекомендуем приготовить мясо по-французски по одному из предложенных ниже рецептов: с картофелем или с грибами. Приготовление блюда занимает немного времени – чуть больше часа, но будет оценено Вашими гостями по достоинству.
Мясо по-французски, рецепт
500г мякоти свинины;
5шт. картофеля;
2шт. лука репчатого;
2шт. помидоров;
250г сыра твердого;
1 пакет майонеза;
соль, перец по вкусу.
Приготовление
Для приготовления мяса по-французски лучше взять корейку, шею или заднюю часть свинины. Мякоть свинины промыть, нарезать ломтями толщиной 1см поперек волокон, отбить кухонным молоточком с обеих сторон.
Картофель очистить, промыть, нарезать кружками толщиной 0,5см. Помидоры очистить от кожицы, нарезать ломтиками толщиной 0,5см. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Сыр натереть на крупной терке.
На противень, смазанный подсолнечным маслом, уложить слой нарезанного кольцами лука, на лук положить свиные отбивные, посыпать солью и черным молотым перцем (можно вместо перца использовать хмели-сунели). Мясо посолить и смазать майонезом и выложить на него нарезанные томаты. На томаты уложить слой картофеля, смазать картофель майонезом, сверху посыпать тертым сыром.
Мясо запечь в духовке при температуре 200 градусов в течение 50-60 минут до золотистой корочки.
Мясо по-французски с грибами, рецепт
1кг мякоти свинины;
400г шампиньонов;
2 головки репчатого лука;
300г твердого сыра;
400г майонеза;
Растительное масло для жарки;
Соль, черный молотый перец по вкусу.
Приготовление
Шампиньоны или вешенки промыть, нарезать дольками, положить в сковороду с растительным маслом, добавить соль, перец по вкусу, обжарить до готовности.
Свинину с небольшим количеством жира нарезать кусками толщиной 1см поперек волокон, отбить кухонным молоточком. Отбивать мясо лучше , если его завернуть в пищевую пленку.
Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Сыр натереть на крупной терке.
Противень смазать растительным маслом или застелить пергаментной бумагой для выпечки. На противень уложить близко друг от друга отбивные, посолить и поперчить их. На мясо положить слой лука, а лук — обжаренные грибы, которые необходимо смазать майонезом, а сверху засыпать твердым сыром.
Подготовленное мясо поставить в духовку и выпекать при температуре 180-200 градусов 30 минут.
Этот рецепт является зимним вариантом приготовления мяса по-французски с грибами.
Летний вариант предусматривает добавление 2-3шт. помидоров, которые режутся полукольцами и укладываются слоем на грибы, смазываются майонезом, а сверху посыпаются натертым сыром.
Специально для модного журнала о красоте, здоровье, отношениях и уюте в доме www.stilnos.com
Оставить комментарий