• Болезни
    • Другие
    • ЖКТ
    • Заболевание костной системы
    • Заболевания сердечно-сосудистой системы
    • Кожные заболевания
    • Нервы
    • Онкология
    • Ухо, горло, нос
  • Дети
    • Беременность
    • Уход за детьми
  • Дом, семья, уют
    • Дом
    • Домашние животные
    • Житейские советы
    • Отношения
    • Учеба
    • Семья
  • Здоровье
    • Алкоголь
    • Иммунитет
    • Курение
    • Лечимся дома
    • Мужские проблемы
    • Женские проблемы
    • Новости о здоровье
    • Стоматология
    • Фитотерапия
    • Полезное
  • Красота
    • Маникюр и педикюр
    • Спорт
    • Косметика и парфюмерия
    • Уход за волосами
    • Уход за лицом
    • Уход за телом
  • Мода
    • Аксессуары
    • Женский гардероб
    • Знаменитости
    • Мужской гардероб
    • Новости мира
    • Дополнительно...
    • Обувь
    • Украшения
  • Полезное питание
    • Вредные продукты
    • Диеты
    • Диеты знаменитостей
    • Полезные овощи
    • Полезные продукты
    • Полезные фрукты
    • Худеем
    • Чай и кофе
  • Хобби
    • Музыка
    • Подарки
    • Праздники
    • Путешествия
    • Растения
    • Рецепты
    • Романтика
    • Рукоделие
    • Развлечения
Стильно › Хобби › Рецепты ›

Как правильно готовить копченую курицу?

Опубликовано: 28 июня 2016 / Обновлено: 21 августа 2019
Рецепт приготовления курицы в мультиварке

Копчение – это процесс приготовления пищи, который использовали еще наши предки, чтобы не допустить окисления мяса и подавить размножение вредных бактерий. Принцип его был прост: мясо подвергалось длительному воздействию древесного дыма, то есть, просто подвешивалось над углями.

Сейчас существует два вида копчения. Первый, тот что описан выше, называется холодным. Весь процесс занимает несколько дней, и проходит при температуре примерно тридцать градусов.

Горячее копчение происходит за несколько часов. Воздух с дымом нагрет уже до температуры девяносто – сто пятьдесят градусов по Цельсию.

Копченые блюда отличаются своеобразным вкусом и ароматом, за это мы их и любим. Вкус копченой курицы, например, ни с чем не перепутаешь.

Но как приготовить копченую курицу у себя дома? Для этого вам понадобиться, как минимум, коптильный аппарат. Его можно приобрести в специализированном магазине или в интернет-магазине. Кроме него вам потребуются еще и опилки для копчения. Причем для каждого продукта обычно используют свою породу дерева.

Для того, чтобы начать копчение даже при наличии коптильного аппарата курицу надо подготовить. Обычно для этого используют рассол. Но сначала курицу нужно разрезать вдоль о тщательно отбить кухонным молотком. Но можно просто поместить ее между двух разделочных досок и постучать по ним обухом топора или молотком. Цель этого – сделать кости птицы мягче. После этого курица укладывается в миску с рассолом. Рецептов приготовления последнего может быть сколько угодно. Однако чаще всего на 1 литр воды разводят 1 стакан соли и добавляют различные специи. Постоять так курица должна не менее двух суток. После чего ее вынимают, начиняют чесноком или шпиком и приступают непосредственно к копчению.

Курица с тмином и капустой в горчичном соусе.

В домашних условиях, конечно, лучше всего готовить методом горячего копчения: это и быстрее и приготовится  точно, да и отравления больше шансов избежать.

А копчёная курица – это вкусное и ароматное блюдо, которое украсит стол каждой хозяйки. Его можно подавать практически с любым гарниром да и смотрится на праздничном столе великолепно. А если такая курица еще и домашнего приготовления, то ваши гости будут просто в восторге.

Специально для модного журнала о красоте, здоровье, отношениях и уюте в доме www.stilnos.com

Previous Story
Какие товары для кухни необходимы в первую очередь?
Next Story
Как оформляется загранпаспорт?

Похожие сообщения

  • Рецепт-роллов-Калифорния
    Рецепт роллов Калифорния
  • Шоколадный Торт, пирог без муки [легкий Рецепт]
  • Kak-sdelat-shokoladnoe-morozhennoe
    Как сделать шоколадное мороженное в домашних условиях?

Оставить комментарий

Отменить ответ

Новое на сайте:

  • Казино онлайн: как погрузиться в мир азарта и не потеряться
  • С чего начинать учить английский – пошаговая инструкция
  • Виды волос для наращивания
  • Аксессуары для вина: полный гид по винной культуре
  • Конверты для денег в бизнесе: психология восприятия корпоративных премий сотрудниками
  • Производство косметики для маркетплейсов: сотрудничество по контракту
  • Производство косметики для маркетплейсов: сотрудничество по контракту
  • Вход в онлайн Мартин Казино: как начать игру легко и быстро
  • ТОП-3 блюд из консервированного горошка, кукурузы и тунца
  • Как выбрать корм для домашнего питомца

26 лучших статей www.stilnos.com!

● Мода и красота

● iHerb купоны на скидку $10-15 — JLS957

● Мода 2016: тренды, цвета, фасоны, что будет модно?

● Мода 2017 года: что будет модно, какие цвета и фасоны?

● Красивое женское тело

● Тенденции моды весна-лето 2017

● Лучшие женские духи 2016-2017

● Покрытие ногтей шеллаком (фото)

● Платье с вырезом на спине

Шоу-бизнес

● Василиса Володина: биография, настоящее имя и фамилия

● Голливудские актёры мужчины (фото)

● Самые красивые актёры Голливуда (фото)

● Андрей Малахов: биография, личная жизнь, карьера

Полезные советы

● Как зашить (заштопать) джинсы между ног, если они протёрлись или порвались?

● Свадьба в деревенском стиле

● Как красиво нарезать яблоки и фрукты (фото)

● Как сделать браслет из резинок?

● Как убрать низ живота?

● Как хранить репу зимой?

● Как сделать ростовую куклу своими руками?

Это интересно

● Буддийские храмы

● Самые красивые места Европы

● Фильм Инсталлер: смотреть обязательно! (трейлер)

● Необычные виды транспорта в мире

● Почему возникла мораль?

● Цвет языка и болезни

● Цинга (фото)

  • Карта Сайта

Свежие комментарии

  • Платон к записи Выбираем раздельный купальник
  • Артём Киселев к записи Как бесплатно поиграть в слот – машины?
  • Асия Соболева к записи Подтяжка щек
  • Савва к записи Уютный Стамбул. Почувствуйте себя как дома
  • Евгений к записи Как правильно ухаживать за волосами летом

© 2011-2016 «Stilnos.com — Стиль и образ жизни в здоровье и красоте»

Вопросы и предложения: admin@stilnos.com

Подробно о рекламе на www.stilnos.com