Для россиян морковь составляет внушительную часть рациона. Она очень полезна для организма и доступна в любое время года. Для получения наибольшей пользы для организма важно, придя на рынок, выбрать морковь правильно. Для этого следует взять на рассмотрение следующие факторы:
Цвет моркови.
У лучшей моркови цвет всегда ярко-оранжевый. В такой моркови максимальное количество каротина, витамина A, а также сахаров, поэтому она всегда сладкая. Знайте, что желтая и бледно-оранжевая морковь является кормовой. В ней содержится меньше витаминов и сока, и она не используется в пищу людьми.
Размер и вес моркови.
Идеальная морковь должна весить около 150 г. Данный вес говорит о том, что овощ не подпитывался химическими удобрениями. Имейте в виду, что чем больше по размеру морковь, тем больше вероятности содержания в ней значительного количества нитратов.
Вид моркови.
Поверхность моркови должна быть гладкой и без наростов. Наличие наростов свидетельствует либо о заболеваниях плода, либо о наличии в нем нитратов.
Консистенция моркови.
Качественная морковь должна быть упругой на ощупь.
Разрез моркови.
Корневая часть моркови на срезе должна занимать не более одной трети диаметра. Учтите, что именно центральная часть моркови способна впитывать большую часть нитратов. А все витамины содержатся в оставшейся части овоща. Корневая часть крупной моркови захватывает почти весь диаметр, а значит в ней большое количество нитратов, а витамины практически отсутствуют.
Однако мало выбрать хорошую морковь, нужно еще умело ее хранить. Рекомендуется окунуть ее в раствор марганцовки и выложить на листы бумаги в деревянный ящик. Благодаря такой нехитрой манипуляции морковь пролежит до следующей весны.
Специально для модного журнала о красоте, здоровье, отношениях и уюте в доме www.stilnos.com
Оставить комментарий