Чайная церемония – это неотъемлемая часть китайской культуры, которая уже много веков остается без изменений. Для того чтобы ее провести, нужно приобрести не только специальный чай, но и сервиз и даже мебель. Чашки и стаканы обязательно нужны. Если вы нарушаете хотя бы один элемент церемонии, то китайцы могут обидеться и уйти, не сказав ни слова. Поэтому, лучше тщательно подготовиться.
Во-первых, чайная церемония проводится практически на полу. Заварник и чашки ставятся на низкий столик. Сидеть следует на коленях. Китайские сервизы просто поражают своей красотой. Они должны всегда держаться в чистоте, и после каждого раза тщательно моются обычной водой без добавления моющих средств. Во-вторых, не стоит забывать о качестве самого ароматного напитка. Китайцы отдают свое предпочтение чаю улун, который обладает прекрасным вкусом, необычным цветом и стойким ароматом. Чай насыпают в специальную коробочку под названием Чахэ, и дают оценить его всем присутствующим, прежде чем отправлять в заварник.
Каждому человеку ставят две чашки. Высокая (Сянбэй) предназначена для того, чтобы наслаждаться самим ароматом чая, а низкая (Пиньбэй) для оценки вкусовых качеств. Обе чашки ставятся на небольшой поднос под названием Бэйчжань. Заварник и сливочник поддается на отдельном подносе под названием Чапань. После первой заливки поду сливают, так как сначала нужно удалить чайную пыль. Вторая заварка уже считается правильной.
Заварочные чайники обязательно нужно приобрести. Отдельно следует сказать и о качестве воды. Во-первых, ни в коем случае нельзя брать ее с-под крана, так как она считается грязной. Используется вода из специальных родников. Во время кипячения главное – не передержать ее, так как она уже не сможет подойти для идеального чая. Доливают воду в заварку по мере того, как чай выпивается. Первая порция разливается гостям в высокие чашки, сверху накрываются широкими и выставляются на подносы.
Все движения должны быть очень медленными и плавными. Участники церемонии должны наслаждаться каждым моментом. На столе неприемлемо наличие еды, так как это оскорбляет значимость самого чая. Также нельзя запивать этим старинным напитком что-либо. Сервиз убирается со стола только после того, как гости уйдут. Начинать уборку в присутствие гостей считается некультурно и даже оскорбительно. По желанию, небольшие порции чая упаковывается в специальные пакетики и дарятся гостям для того, чтобы они и дома могли насладиться именно этим сортом чая.
Специально для модного журнала о красоте, здоровье, отношениях и уюте в доме www.stilnos.com
Оставить комментарий