Большинство опытных баристов обладают навыками готовить молотый кофе, при этом не доводить его до кипения, а максимум до +98. Как утверждают специалисты, кипение полностью убивает кофе. Для того что приготовить вкусный кофе потребуется турка конической формы или же маленькая джеваза. Благодаря узкому горлышку образовывается воздушная пенка, которая является символом хорошо приготовленного кофе.
Так как же правильно заварить кофе?
Для заваривания кофе вам потребуется медная или мельхиоровая турка.
- Изначально необходимо нагреть турку на огн.
- теперь туда можно отправить молотый кофе, учитывая 1-2 чайные ложна на дну чашку.
- Далее по вкусу стоит добавить сахар.
- В будущий кофе стоит отправить холодную воду, только не стоит забывать, что от качества воды может зависеть качество будущего напитка. Для варки кофе лучше отдать предпочтение очищенной воде. Для насыщенного вкуса, воду следует наливать до узкого горлышка турки.
- Теперь необходимо отправить турку на небольшой огонь. При отсутствии времени можно поставить и на большой огонь, только главное не доводить напиток до кипения.
Пожалуй, в приготовлении кофе самым тяжелым является уследить, чтобы он не убежал. Для этого нужно постоянно контролировать процесс, и как только появится пенки и небольшие пузырьки по бокам – это значит, что кофе готов. А если после появления пенки, вы продержите еще пару минут на огне, не закипев, то можете смело называть себя мастером по приготовлению кофе. Чтобы избавиться от кофейной гущи, можно воспользоваться ситом. Помимо сахара в кофе можно добавить щепотку корицы или же какао, они смогут придать определенный вкус и крепость.
Зачастую кофе заваривают с расчета одна ложка на одну чашку, но истинные ценители кофе могут оправить целых 3-4 ложки. В таком случае не стоит забывать о своем сердце и нервной системе. Если вы не хотите продолжительное время стоять у плиты, то можно просто залить кофе кипятком и дать настояться 10 минут. Так же можно воспользоваться растворимым кофе, который в огромных количествах пьют работники офисов, так как он легок в приготовлении. Конечно, времени это займет гораздо меньше, но и вкус от настоящего существенно отличается.
Специально для модного журнала о красоте, здоровье, отношениях и уюте в доме www.stilnos.com
Оставить комментарий