Ежедневное употребление супа полезно для здоровых и большинства больных людей. При варке рыбы, мяса или грибов в бульон переходят азотистые экстрактивные вещества – они обладают свойством повышать возбудимость пищеварительных желез, значительно улучшать переваривание и усвоение пищи.
Для больных, которым противопоказаны усиливающие секрецию блюда, рекомендуются вегетарианские супы, приготовленные на молоке, овощном отваре. Они насыщены витаминами и полезными минеральными веществами.
Также не следует отказываться от употребления супов полным людям. Вследствие длительной эволюции человека его пищеварительный тракт стал «запрограммированным» на определённый объём жидкой пищи. Её резкое сокращение может вызвать запоры и атонию кишечника.
Специально для модного журнала о красоте, здоровье, отношениях и уюте в доме www.stilnos.com
Оставить комментарий