Большинство из нас при приготовлении блюд используют различные травы и специи. Но не многие из нас знают, что в дополнение к своим кулинарным свойствам, они способствуют улучшению здоровья. Помимо того, что приправы дают приятный вкус и аромат блюдам, они содержат множество антиоксидантов, витаминов и минералов, которые помогают нам быть здоровыми. Рассмотрим наиболее популярные в кулинарии специи. К слову, если вы выращиваете эти ароматные пряные травы на своем огородике или в кадке, позаботьтесь о том, чтобы никакие вредители не разбили ваших надежд на хороший “зеленый” урожай (советы начинающим садоводам-огородникам тут – www.xstati.ru).
Укроп
Это очень известная приправа, которая используется для приготовления домашних заготовок и салатов, супов и вторых блюд. В этом замечательном растении содержатся эфирные масла, которые ускоряют обмен веществ и улучшают аппетит. В укропе содержатся железо, кальций, витамин С и калий. Также укроп является источником минеральных веществ.
Кориандр
Часто его называют кинзой. Этот пряная специя лучше всего подходит для приготовления вторых блюд. Кинза имеет сильный аромат, поэтому важно не переборщить при ее использование. В качестве приправы используются семена и зеленые части растения. Кориандр оказывает желчегонное действие при заболеваниях желчного пузыря и улучшает пищеварение.
Базилик
Эта приправа идеально сочетается с овощными рагу, рыбными и мясными блюдами, супами. Кроме того, она является составной частью большинства томатных соусов и кетчупов. Базилик полезен для людей, ослабленных после перенесенных заболеваний, а также для тех, кто имеет заболевания пищеварительной системы. Базилик содержит витамин С, каротин, рутин и эфирные масла.
Розмарин
Эта пряность имеет очень сильный аромат. Он хорошо подходит для тушеного мяса или овощей. Эта специя также может быть добавлена при приготовлении супов. Его главное преимущество состоит в том, что он оказывает седативное действие на нервную систему, а также улучшает пищеварение и аппетит. Розмарин также используется в косметике, потому что он улучшает состояние кожи и предотвращает выпадение волос.
Специально для модного журнала о красоте, здоровье, отношениях и уюте в доме www.stilnos.com
Оставить комментарий