Кофе – это то напиток, который люди чаще всего пьют для того, чтобы получить небольшой заряд бодрости. Часто мы пьем крепкий кофе, чтобы не хотелось спать – когда вечером нужно работать до победного конца или когда утром объятья ночного сна никак не хотят нас покидать.
Сорта кофе существуют самые разнообразные, но мало кто может назвать себя истинным кофейным гурманом и разбирается в них, ведь обычно мы пьем кофе на ходу и совершенно не вникаем в его аромат и вкус. И это мы делаем совершенно зря!
А еще хуже, когда человек позволяет себе употреблять искусственный суррогат – растворимый кофе, который по идее должен изготавливаться из натуральных зерен, но все чаще является абсолютной подделкой с добавлением разных экстрактов. В таком продукте нет ни пользы, ни вкуса – только ароматизаторы.
Арабика и робуста
Кофеин действительно известен как бодрящий элемент, но при этом кофе может быть более или менее ароматным, иметь яркий или приглушенный вкус, он бывает разным по крепости и с разным уровнем тонизирующего эффекта.
Существует на самом деле всего лишь два основных сорта кофе, которые люди используют в промышленном масштабе – это арабика (аравийский кофе) и робуста (конголезский кофе). Они могут быть разной степени прожарки и с разными ароматизаторами. Даже если вы не специалист, то различить эти два вида кофе визуально не составит особого труда.
Зерна арабики продолговатые, гладкие, а посередине есть линия в виде буквы S. Кофейные деревья конголезского кофе (робуста) имеют округлую форму и могут иметь окраску в гамме от светлого коричневого до зеленоватого оттенка.
Следует запомнить: если вы пьете кофе только как бодрящий и тонизирующий напиток, то выбирайте робусту – этот сорт менее ароматный, но имеет больший уровень кофеина. Его хорошо использовать для приготовления эспрессо и кофе с пенкой.
Арабика, в отличии от робусты, это привилегия кофейных гурманов. Насыщенный аромат и вкус – это та награда, которую мы получаем, когда завариваем зерна кофе этого сорта.
Кстати, о заваривании. Настоящие ценители знают, что кофе нужно покупать в зернах и перемалывать его непосредственно перед завариванием. Молотый кофе начинает терять свой аромат уже через несколько минут после того, как вы открыли вакуумную упаковку или подняли крышку кофемолки.
Видеоролик о том, как правильно заваривать кофе в турке
Специально для модного журнала о красоте, здоровье, отношениях и уюте в доме www.stilnos.com
1 комментарий
Как любитель кофе, могу сказать, что это отличный способ взбодриться! Есть множество видов кофе, от эспрессо до капучино, и каждый из них по-своему уникален. Не бойтесь экспериментировать с разными сортами и способами приготовления! Кофе не только помогает проснуться, но и может вдохновить на новые идеи.